Гном Сникерс. Екатерина Завирюха

Описание Гном Сникерс. Екатерина Завирюха

Гном "СНИКЕРС"

Это влажный, пропитанный сливками и шоколадом бисквит, с добавлением арахиса, а внутри шарик карамельного ганаша в тонком корпусе бельгийского шоколад. Декор выполнен из пластичного шоколада, который напоминает по вкусу мягкую шоколадную ириску. Это тот самый СНИКЕРС ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ШОКОЛАДА

Что будет в уроке:

тех карта приготовления шоколадного бисквита 

формирование гнома

рецепт с видео карамельного ганаша

все тонкости работы моделирования шоколадной массы

работа с пластичным шоколадом

окрашивание пластичного шоколада

Тонировка

Сборка композиции все тонкости и нюансы в работе

дополнительно в урок входит видео и рецепт по приготовлению пластичного шоколада