Муссовый торт Медовик. Оксана Волкова ov_sweet

Описание Муссовый торт Медовик. Оксана Волкова ov_sweet

• Муссовый торт «Медовик»
  
  Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов сборки и правильной стабилизации.
  
  Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
  Нежные медовые коржи, которые не нуждаются в пропитке
  Ягодный конфитюр с возможностью замены ягоды на любую альтернативную
  Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости
  Сметанный крем, адаптированный под заморозку
  Мусс на белом шоколаде со сметаной и медом без добавления сырых яиц
  
  Изучим идеальные пропорции ингредиентов для велюра и техники его нанесения, а также рассмотрим вопросы хранения готового продукта.