Чизкейки Сан-Себастьян. 6 технологических карт. Татьяна Силаева tanya_silaeva

Чизкейки Сан-Себастьян:
- Классический (SAN SEBASTIAN CLASSIC)
- Дор блю (SAN SEBASTIAN DORBLU)
- Шоколадный тёмный (SAN SEBASTIAN CHOCOLATE)
- Бри (SAN SEBASTIAN BRIE)
- Маракуйя (SAN SEBASTIAN PASSION FRUIT)
- Молочный шоколад (SAN SEBASTIAN MILK CHOCOLATE)

- Подробное описание технологического процесса
- Разбор возможных ошибок и способы решения
- Таблица расчета себестоимости

Технологические карты.