Содержание курса "Детские торты". Декор+Рецепты":

Модуль 1. Введение и рецепты. Введение в курс. Инструкции по работе с рецептами и по сборке тортов. Сборка и принципы выравнивания квадратного торта

Приготовление тортов по рецептам:

Ананас-манго
Ванильное облако с малиной
Медовый со сметанным кремом
Орео с чизкейком
Орех с вишней
Шоколадный с бананом и карамелью

Приготовление кремов и покрытий:

Кокосовый крем
Крем с маскарпоне и ванильной пастой
Сметанный крем
Шоколадный крем
Крем с маслом и сгущенным молоком
Крем с творожным сыром и ванильной пастой
Крем с творожным сыром и маслом
Ганаш на белом шоколаде
Велюр

Модуль 2. Приготовление элементов декора и декор готовых тортов:

Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание, хранение и варианты декора
Работа с шоколадом. Темперирование, окрашивание, необходимые и возможные формы и инструменты
Работа с изомальтом. Материал, окрашивание, формы и техники, различные элементы декора
Работа с мастикой. Особенности работы с мастикой, необходимые материалы и инструменты, различные элементы декора из мастики. Лепка фигурок из мастики: зайчик на воздушном шаре, девочка, лисёнок, медвежонок, динозавр, хвост русалки и надписи из мастики

Декорирование шести тортов на разные тематики:

Торт с зайчиком на воздушном шаре
Торт с мишкой и шариками
Торт в морском стиле
Торт с девочкой и бабочками
Торт с динозавром и листиками
Торт с эскимо и вафельным рожком (квадратный)

Рекомендация по общению с заказчиками: обсуждение вкусов, оплаты, декора и подачи