3D торт-шар «Птичка» - очень популярная форма 3D торта с интересной текстурой. Простая, но эффектная подача. На основе полученных знаний можно приготовить огромное количество вариантов тортов с использованием данной формы и не только в детской тематике.Уроки состоят из поочередных блоков поэтапной работы:Сборка тортаФормирование необходимой формы и покрытие ганашРабота с пластичным шоколадом для декора тортаПодготовка к окрашиванию, окрашивание и тонированиеПриготовление различных элементов декораТехнологическая карта торта «Орех-Груша-Карамель» (ореховые коржи, томленая груша, карамельный крем)