Онлайн-лекции по теории и практике работы бариста в заведении. Вы узнаете как общаться с гостем, что такое шаги сервиса, как строить отношения с работодателем, и конечно в полной мере освоите мастерство приготовления кофе и напитков на его основе

Программа

1. Знакомство с профессией Бариста

2. Кофейное оборудование

3. Кофейный инвентарь

4. Теория кофе

5. Путь от ростка до чашки

6. Теория и практика приготовления эспрессо.

7. Шаги сервиса

8. Схема работы с гостем, методы продаж.

9. Теория и практика работы с молоком

10. Материальная ответственность, инвентаризация.

11. Автоматизация

12. Основы Латте-арт

13. Вода.

14. Три волны кофе

Видео + методические пособия, задания