Давно просили, и наконец, автор готова анонсировать большой вебинар по базовым начинкам макарон.
⠀⠀⠀
Он идеален для тех, кто только начинает готовить этот десерт, чтобы взять правильное направление. А также будет полезен и тем, кто давно готовит, но периодически сталкивается с проблемами, или просто хочет всё разложить в голове по полочкам.
⠀⠀⠀
Онлайн уроки — это намного больше, чем просто рецепты, которые, к слову, все рабочие и продуманные до мелочей. ⠀⠀⠀
Автор объясняет, как работает каждый ингредиент, какую роль он играет в рецепте, можно ли и на что, его заменить. ⠀⠀⠀
Делится опытом, который наработала за 7 лет приготовления макарон, подкреплённым знаниями химии и физики, которые она получила в университете, и продолжает получать до сих пор.
⠀⠀⠀
Что касается рецептов, разберём 10 базовых рецептур, максимально охватив всё разнообразие начинок. Это вкусы, которые должны быть в арсенале любого «макаронщика», ведь они всегда востребованы, потому что понятны. И как это часто бывает, именно самое простое обычно сделать сложнее, но при этом любят это больше всего
В программе:
1. Ванильный ганаш
2. Чайный ганаш на белом шоколаде
3. Фисташковый ганаш
4. Лимонный ганаш
5. Ганаш на молочном шоколаде
6. Молочный шоколад - фундук
7. Молочный шоколад - маракуйя
8. Йогуртовый ганаш с фруктовым пюре
9. Ганаш на темном шоколаде
10. Идеальная солёная карамель для макарон
фруктово-ягодные центры, которые здорово могут разнообразить ваши вкусы.
⠀⠀⠀
И конечно, автор расскажет, какие ингредиенты рекомендует использовать, и где их можно купить.
Вы получите: технологическую карту с рецептами+видео