Гастрономия. 5 поток. Тариф Супер Пупер Шеф. Маша Шелушенко Welldone

Полностью обновленный легендарный курс Гастрономия от школы Welldone.
Добавлено более 10 новых уроков, пересняты старые. Огромное количество бонусов плюс один из самых интересных, стильных и зажигательных курсов по кулинарии!

Что нового будет в 5-м потоке «Гастрономии»?
Напомню, я на 50% обновила программу, добавила больше актуальных знаний и наглядных материалов.
Наснимала столько ёмких и красивых видеоуроков, что хватит на целый фильм.
Теперь будут отдельные уроки про птицу, мясо и рыбу — раньше всё было в одном модуле, а теперь мы подробно пройдемся по каждой из этих тем.

Научитесь делать грамотные закупки и заготовки на 2 недели вперед, вкусно готовить и красиво сервировать. И начните экономить до 40 часов в неделю и до 30% бюджета на продукты. Вы начнете разнообразно питаться и красиво сервировать блюда. А это — самый простой способ улучшить качество жизни и превратить каждый день в особенный, не тратя при этом много времени, сил и денег.

Что входит в тариф Супер Пупер Шеф:

• 1−22 модули: 91 видео, 50 доп. материалов
• 116 рецептов, которые готовятся за 15−25 минут
• Конспекты к урокам
• 200 пошаговых рецептов завтраков, обедов и ужинов.

Модули:

1. Модуль: Базовый инвентарь, посуда и техника на кухне. Избавитесь от всего лишнего на кухне и соберете базовый набор посуды и утвари.
2. Модуль: Выбор продуктов и их хранение. Минимизируете отходы и продлите срок хранения продуктов, организовав адекватное товарное соседство на кухне.
3. Модуль: Птица. Целый модуль про разделку и приготовление птицы.
4. Модуль: Мясо. Научитесь варить концентрированный бульон, жарить стейки, мариновать, томить и запекать мясо. Приготовите 12 блюд.
5. Модуль: Рыба. Научитесь разделывать рыбу, варить бульон, солить филе, жарить и запекать в разных техниках. Приготовите 8 блюд.
6. Модуль: Морепродукты. Научитесь выбирать морепродукты, быстро чистить и готовить разными способами. Приготовите 13 блюд.
7. Модуль: Субпродукты. Узнаете особенности приготовления субпродуктов и приготовите 10 блюд.
8. Модуль: Супы. Узнаете правильный алгоритм приготовления супов и крем-супов. Приготовите 2 блюда.
9. Модуль: Овощи и грибы. Освоите бланшировку и глазировку, приготовление на пару, стир-фрай и томление в горшочках. Приготовите 7 блюд.
10. Модуль: Гарниры и каши. Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты. Приготовите полуфабрикаты.
11. Модуль: Заморозка и заготовки. Научитесь правильно замораживать и размораживать продукты. Приготовите полуфабрикаты.
12. Модуль: Как всё спасти. Узнаете, что делать, если блюдо подгорело, было пересолено или получилось слишком жидким.
13. Модуль: Масла, соусы и специи. Узнаете какие масла и специи когда лучше использовать и научитесь готовить все базовые соусы.
14. Модуль: Интуитивная кулинария. Поймете, как готовить без рецептов и составлять меню для семьи на недели вперёд.
15. Модуль: Сервировка. Освоите 10 приемов сервировки и научитесь красиво подавать блюда.
16. Модуль: Бобовые. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
17. Модуль: Рис и ризотто. Научитесь правильно готовить бобовые и 6 блюд с ними.
18. Модуль: Домашняя паста. Научитесь сами делать пасту и приготовите 4 блюда.
19. Модуль: Фарш и котлеты. Научитесь готовить сочные котлеты из птицы, мяса и рыбы. Приготовите 9 блюд.
20. Модуль: Паштеты и риеты. Узнаете, как готовить и с чем подавать паштеты и риеты. Приготовите 6 блюд.
21. Модуль: Домашние быстрые десерты. Научитесь готовить 6 десертов, которые можно хранить в морозилке.
22. Модуль: Как продлить лето. Узнаете разные способы, как можно продлить жизнь овощей и фруктов. Засолите, замаринуете и завялите любимые овощи.

Кухня может стать местом отдыха и творческой реализации. На курсе вы освоите все кулинарные техники и сможете легко и быстро готовить дома как в ресторане каждый день.