Классический борщ. Владимир Инжуватов ЩиБорщи

Классический борщ. Владимир Инжуватов ЩиБорщи
190 руб.
Цена в бонусных баллах: 190

Описание

В рамках этого урока вы узнаете:
- технику варки говяжьего бульона;
- как пожарить овощи без масла до черного цвета;
- техника нарезки овощей соломкой;
- как собрать букет гарни;
- как снять жир с бульона;
- как правильно процедить бульон;
- что такое оттяжка и как очистить бульон;
- основы приготовления заправочных супов: правильная закладка продуктов по времени.

Текстовый рецепт + видео