Меренговые рулеты. Анна Гордеева @cakebomb

Меренговые рулеты без сложных рецептов и дорогого инвентаря!

Почему именно меренговые рулеты?

• Процесс сборки занимает 7 минут. Изделия выглядят дорого и вкусно, при этом вы не тратите уйму времени на декор и разные техники
• Минимум заготовок или их полное отсутствие. Готовите из-под ножа, подкупаете клиентов свежестью и во вкусе, и во внешнем виде
• Простые ингредиенты. Продукты недорогие, нет риска понести убытки, если готовите под заказ и что-то пошло не так. Работаете без специального инвентаря и дополнительных вложений
• Обновление линейки и домашнего меню. Подсаживаете заказчиков на новинки, побуждаете их к повторным покупкам, радуетесь довольным лицам родных
• Обучение с абсолютного нуля. Осваиваете навык в короткие сроки, даже если раньше никогда не занимались кондитерским искусством
• Вам не нужно ошибаться, что-то тестировать, делать разборы и искать проверенную информацию. Выверенная на 100% рабочая рецептура
• Плюс 30-40% к чистой прибыли

В программе:

Меренговый рулет "Тай". Десерт для любителей экзотики. Манговая меренга со сливочно-фруктовым кремом и крышесносный соус из маракуйи
Меренговый рулет "Фисташка-Малина". Фисташковая меренга с ярко-выраженным вкусом, домашнее пралине из фисташки, взбитый ганаш и вводящий в экстаз на контрасте малиновый конфитюр
Меренговый рулет "Кофе-Бейлис". Меренга с легким вкусом и ароматом кофе, нотки сливочного крема с маскарпоне, пикантная «хрустяшка», знаменитый кофейный ликер (по желанию) и богатый вкус шоколадного ганаша
Меренговый рулет "Ягодное облако". Пышное и легкое суфле с хрупкой хрустящей корочкой, взрывающий вкусовые рецепторы сливочный крем с пониженным содержанием сахара и идеальная начинка из клубники, малины и свежих ягод
Меренговый рулет "Пина-колада". Солнечное настроение даже в самый пасмурный день. Нежная меренга с кокосовыми чипсами, райский дуэт кокосового крема и ананасового компоте и будоражащие фантазию «Льдинки» из ананасовой воды. 40 минут на весь процесс приготовления. Пару капель ликера «Малибу» станут заключительным аккордом этого райского наслаждения

Подробные видео каждого этапа приготовления и технологические карты в текстовом формате pdf.