Меня зовут Ксения Бутолина, я — шоколатье с семилетним опытом. Я пишу и продаю рецепты и видеокурсы по конфетам, обучая как совсем начинающих, так и уже опытных шоколатье. Мои рецепты — очень подробные, с большим количеством важной теоретической информации, а также моих собственных секретов и лайфхаков, накопленных в ходе многолетней работы с шоколадом.
Что входит в сборник: КОРОБОЧКА С ПЕЧЕНЬЕМ - линцерское - брауни с солью - диамант с фисташкой - имбирное - овсяное с ромом - амаретти с вишней НА СЛАДКОЕ - пряный яблочный кекс - ванильный наполеон - штоллен ВМЕСТО САЛАТОВ - закусочный наполеон - кекс с копченой форелью ТРЮФЕЛИ - классический с коньяком - мандарин и имбирное печенье - пряная брусника КАРАМЕЛЬ И КОНФИТЮР - яблочно-брусничный конфитюр - карамель шоколадная с бейлиз - сливочная карамель ПТИЧЬЕ МОЛОКО - ваниль - фисташка - апельсин - карамель
