ProЭклеры. Тариф Самостоятельно. Полина Егорова @pololololololololo

Пошаговый онлайн-курс для тех, кто хочет научиться готовить идеальные эклеры и зарабатывать на этом!
Хватит "воевать" с эклерами! Вам больше не придется самостоятельно искать и исправлять ошибки, теряя время и мотивацию!
А может быть уже готовите эклеры, но пока не знаете как правильно продавать, какую цену назначить, где найти первых клиентов?
А может, вы уже продаете, но хотите удвоить или даже утроить продажи?
На этом курсе я расскажу вам, как превратить любимое дело в прибыльное и выйти на совершенно новый профессиональный уровень!
Пошаговые инструкции, наполненные всеми необходимыми нюансами и подробные видео уроки помогут вам приготовить правильные эклеры с первого раза.

На курсе вас ждет:
На курсе «ProЭклеры» вас ждет:

• Видео уроки со всеми этапам приготовления и декорирования эклеров
• Подробные технологические карты (рецепты)
• Секреты идеально ровных и полых трубочек, которые не трескаются, не растекаются, не сдуваются, не подгорают
• 9 самых популярных начинок для эклеров, которые вы сможете сразу включить в свой ассортимент
• Секреты изящного декора, который выглядит эстетично и дорого
• Работа с покрытиями: глазурь, кремы, велюр
• Модуль по оформлению профиля в соцсетях, продвижению и продажам десертов от приглашенного эксперта

МОДУЛЬ 1. "ИНВЕНТАРЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ. ОБОРУДОВАНИЕ"

• Обзор мелкого инвентаря
• Детальный разбор ингредиентов
• Разбор техники: духовка, плита, миксер, блендер

МОДУЛЬ 2. "ЗАВАРНОЕ ТЕСТО, ЭКЛЕРЫ" - 7 уроков

• Приготовление и отсадка заварного теста
• Приготовление шоколадного заварного теста
• Ручной замес теста
• Выпечка в духовке с камнем
• Выпечка в духовке без камня
• Теория: всё о заварном тесте, выпечке, частых ошибках и путях решения
• Тест на знание теории

МОДУЛЬ 3. "9 ВИДОВ НАЧИНОК ДЛЯ ЭКЛЕРОВ"

• «Бесконечная ваниль»
• «Соленая карамель»
• «Шоколад»
• «Тропики»
• «Золотой слиток»
• «Малина-роза»
• «Фисташка»
• «Баноффи»
• «Медовик»
• Темперирование шоколада
• Глазирование эклеров

МОДУЛЬ 4. "ПРОДАЖИ И ПРОДВИЖЕНИЕ"

• Как упаковать аккаунт, чтобы получать заявки даже, когда вы не выходите в сторис
• О чем говорить кондитеру в сторис и постах, чтобы его продукт покупали
• Продвижение или где брать заказчиков (онлайн и оффлайн)
• Как посчитать себестоимость эклеров
• Как устанавливать цены на свои изделия
• Как оптимизировать процессы приготовления и сэкономить время