-особенности приготовления заварного теста. Какие моменты нельзя пропустить?-простое правило выпечки тех самых «сложных» французских эклеров без трещин, разрывов, идеальной формы.-тайминг, расскажу и покажу, как разделить процесс готовки на короткие не напряжные составляющие.-эклер груша, голубой сыр, грецкий орех-эклер креветка, песто, апельсиновый соус -эклер овощи, корейка, оливки-эклер курица карри ананас-эклер красная рыба, авокадо, крем с кинзой, икра-эклер сельдь под шубой с муссом из свёклы-эклер с паштетом из печени птицы и брусничным соусом-эклер вяленый томат паприка сыр