Здоровая кухня. Тариф «Gold». Светлана Бугела

Программа курса
Неделя 1:
Теоретическая часть

• Что такое здоровье
• БЖУ и дефицит калорий для «чайников»
• Баланс витаминов и минералов
• Группы продуктов. Поход в магазин
• Экскурсия по холодильнику и полкам

Готовка

• Классическая зеленая каша с пояснением, для чего, кому можно, кому нельзя
• Основы: бобы, крупы (как сварить и заготовить)
• Разбор особенностей выбора и приготовления: рис, гречка, пшено, киноа, амарант, овес, спельта, булгур (обсуждаем кус-кус, манку и овсянку быстрого приготовления), чечевица, нут, маш, фасоль
• Завтраки: 2-3 блюда
• Блюда из мяса: 2-3 блюда
• Блюда из рыбы: 2 блюда
• Десерты: 2 блюда (1 обычное, 1 веганское)
• Овощные блюда: 2-3 блюда
• Веганские белковые блюда: 2-3 блюда

Неделя 3:
Теоретическая часть

• Как сбалансировать витамины и минералы в своем рационе и обойтись без БАДов
• Как выбрать БАДы, если не удается полностью иметь идеальный рацион
• Протеин: кому нужен и когда пить
• Как внедрить новую привычку правильно питаться в жизнь: 10 работающих лайфхаков
• Основы заедания стресса
• Самые распространенные вопросы: собираем во время курса и даем видеоурок

Готовка

• Завтраки: 2 классических, 2 веганских
• Блюда из мяса: 2-3 блюда
• Блюда из рыбы: 2 блюда
• Десерты: 2 блюда (1 обычное,1 веганское)
• Овощные блюда: 2-3 блюда
• Веганские белковые блюда: 2-3 блюда
• Сезонные особенности в блюдах. Что и чем заменить

Неделя 2:
Неделя 4:
Теоретическая часть

• Что делать, если у меня заболевания?
• Диеты: как они работают и как выбрать свою
• Глютен, лактоза, кофеин, холестерин, и как в этом разобраться. Пошаговый план
• Как слушать экспертов, которые противоречат друг другу
• Как выбирать экспертов, которых стоит слушать

Готовка

• Завтраки: 2 классических, 2 веганских
• Блюда из мяса: 2-3 блюда
• Блюда из рыбы: 2 блюда
• Десерты: 2 блюда (1 обычное,1 веганское)
• Овощные блюда: 2-3 блюда
• Веганские белковые блюда: 2-3 блюда
• Закуски и аппетайзеры
• Полезное мороженое

Теоретическая часть

• Экскурсия по холодильнику и полкам. Что и где хранить
• Как и зачем мыть фрукты и овощи
• Сколько продуктов оптимально покупать на неделю
• Чек-лист по покупкам в супермаркете
• Веганство и вегетарианство: за и против, и как его сделать сбалансированным и здоровым
• Как выбирать рыбу, мясо, овощи, зерна, бобовые, молочные продукты

Готовка

• Белковые завтраки: 2 классических, 2 веганских
• Блюда из мяса: 2-3 блюда
• Блюда из рыбы: 2 блюда
• Десерты: 2 блюда (1 обычное,1 веганское)
• Овощные блюда: 2-3 блюда
• Веганские белковые блюда: 2-3 блюда
• Правила здорового перекуса