Если честно, - это моя лучшая книга. Из двух! Нет, технологическая карта - тоже огонь! Но новый сборник, это - космос!

Сборник "Зефир без капризов: в лабиринте вкусов" - это теория про зефир без уваривания. 50 абсолютно новых рецептов зефира (которые нигде не будут публиковаться) и 10 рецептов "Птичьего молока". Ни один рецепт не повторяется!

Для кого сборник? Абсолютно для всех! Даже для тех, кто ещё никогда не готовил зефир и понятия не имеет, что такое агар-агар и как с ним работать.

Чем полезны мои книги? Изучив теорию из двух книг (сборника "Зефир без капризов: в лабиринте вкусов" и технологической карты "Зефир. Пособие от А до Я") вы сможете на слух определять готовность массы, выкинуть термометр и готовить сироп без него, экспериментировать с новыми вкусами, а еще придумывать свои собственные! И кто знает? Может когда-нибудь и вы напишите свою книгу?!