Зефирное покрытие - инновация в кондитерском мире, аналог мастике и дорогим покрытиям. Оно может полностью заменить мастику, ганаш и белково-масляный крем.С этим покрытием Вы:Уменьшите вес декора - он станет гораздо легчеСделаете современный текстурный декор (текстуру мрамора, бетона и объемные 3D-формы) быстро и дешевоСможете придать покрытию любой вкус от малины до экзотической маракуйиСэкономите на покрытии и декоре торта, полностью заменив ганаш, мастику или белково-масляный крем на зефирное покрытиеПо сравнению с ценой ганаша, используемого для покрытия и декора высокого ярусного торта, зефирное покрытие при аналогичном нанесении обойдется в 10 раз дешевлеДостоинства покрытия:Технология зефирного покрытия подходит новичкамБыстрый замесПрактически любой вкус зефирного покрытияЛегкое и экономичноеМягкое и одновременно прочноеХорошо переносит жаруМожно замораживать и покрывать велюромИспользуется как полноценное покрытие, а так же сверху крем-чиза, ганаша или белково-масляного кремаИдеален для моделирования 3D-фигур - цветов и фигурок из молдовИмеет несколько состояний для различных работ: зефир, нуга, пастила