ЗОЖ-ресторан дома. Ирина Фаритова Faritova Nutrition

Кулинарный практикум о любви к еде и расширении палитры вкусов от нутрициолога

Я покажу вам, как создавать блюда, которые по вкусу и удовольствию — на уровне ресторана. Но без компромисса для здоровья. С нутрициологическим подходом:

• без рафинированных масел и сахараиз качественных, полезных ингредиентов
• сбалансированные по составу

При этом с интересным вкусом и ресторанной подачей, которую легко повторить дома.

Это не поварской курс и не дипломная программа. Это простое, понятное обучение для тех, кто хочет готовить дома:

• вкусно с пользой
• без лишней суеты

Я поделюсь с вами своими авторскими приёмами и технологиями, чтобы еда стала не обязанностью, а источником радости — и для вас, и для всей семьи.

Практикум для тех, кто:

• Давно вышел за рамки «куриная грудка + гречка», но хочет раскрыть палитру вкусов и научиться готовить так, чтобы еда дома радовала по-настоящему
• Для ЗОЖ-продвинутых — кто уже пробовал, читал, что-то собирает, но пока не умеет собирать вкусно, интересно и красиво
• Для нутрициологов, кто хочет знать, как собрать блюда, как «подать» осознанное питание вкусно и эстетично
• Для женщин, которые любят готовить, но не хотят больше готовить вредную еду — и ищут как сделать так, чтобы здоровая еда действительно радовала и вкусом, и подачей
• Для мам, которые хотят, чтобы дома еда для детей и близких была не просто здоровая, а «пальчики оближешь»
• Для всех, кто готов пойти в новый уровень заботы о себе через еду: когда это уже не просто салат из руколы и черри, а осмысленная, вкусная, красивая кухня — прямо у себя дома

Даже если вы не шеф и не блогер, даже если у вас двое детей, куча дел и 30 минут на готовку: на практикуме вы найдёте то, что подходит вам. Мы будем влюбляться в кулинарию!

Программа курса:
Урок 1. Вкус как система

• как балансировать кислое, солёное, сладкое, горькое, умами
• как работает контраст вкусов и текстур
• как влияют температура и аромат
• как уменьшить калории без потери вкуса
• примеры сочетаний в каждом направлении

Урок 2. Сервировка и подача

• принципы красивой выкладки
• выбор посуды и цвета
• как сделать «вау» из простых ингредиентов
• визуальные примеры + схема сборки тарелки

Практика
25 блюд вашего личного домашнего ЗОЖ-ресторана по разным категориям:

• завтраки
• салаты
• соусы
• горячие блюда
• десерты

При этом 10 блюд приготовим вместе в видео-формате

Бонусные уроки:

• Мини-лекция по нутрициологии
• Масла: какие выбрать, использовать
• Специи: как работает база и «трендовые» вкусы

Книгу из 25 гурме-рецептов вы забираете с собой навсегда! Это не просто книга рецептов — это видео-обучение с поддержкой и книгой рецептов и возможностью доработать свои блюда вместе с нутрициологом

Я покажу на своей кухне, как всё сделать легко и вкусно. Вы попробуете всё на практике, чтобы рецепты стали частью вашей жизни

Блюда, которые я подготовила для вас, не требуют сложной техники, долгих стояний у плиты или специальных навыков. Всё понятно, доступно на обычной кухне, при этом гедонистически вкусно.

Автор Ирина Фаритова

• Я нутрициолог, холистический коуч по здоровью, жена и мама.
• С 2017 года я одна из первых начала работать в русскоязычном пространстве по западным стандартам нутрициологии и коучинга. За это время мне удалось помочь тысячам женщин изменить свою жизнь и отношение к еде — в сторону здоровья, радости и лёгкости.
• Автор 7 кулинарных книг и самого вкусного марафона FMD.
• Участвовала в разработке и проведении кулинарного курса для студии Юлии Высоцкой.
• Основатель женского клуба красоты и здоровья Reform.
• Создатель коучинговой программы сопровождения, менторской программы для нутрициологов, различных курсов и гидов.
• Пишу статьи для федеральных СМИ (7 Дней, Лиза, OK Magazine, Marie Claire и др.).

Образование:

• Nutritional Therapist, College of Naturopathic Medicine (Великобритания), трёхлетнее высшее образование по нутрициологии
• Член Association of Naturopathic Practitioners (Великобритания)
• Сертифицированный коуч по здоровью, Holistic Health Coach, Institute for Integrative Nutrition (USA)
• Член Российского сообщества нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии (РОСНДП)