Базовый онлайн-курс от шефа. Покорите кухню. Владимир Инжуватов ЩиБорщи

Код: 12739-

В наличии

1190 руб

+ 60баллов на счет

Цена в бонусных баллах: 1190

Описание Базовый онлайн-курс от шефа. Покорите кухню. Владимир Инжуватов ЩиБорщи

Базовый онлайн-курс от шефа ЩиБорщи. Покорите кухню, сделав каждое блюдо удачным

Для кого курс?

Готовите по рецептам, вроде бы, из проверенных источников, но не всегда получается вкусно, или порой приходится выбрасывать?
Не хватает разнообразия в меню, хочется новых рецептов, причем не каких-то "особенных", а просто хороших вариантов на каждый день, чтобы было вкусно?
Готовите уже много лет, а все равно нет ощущения уверенности, что на кухне с закрытыми глазами все могу приготовить?

За всеми рецептами в интернете стоит всего десяток техник.
Это 20% действий, которые дают 80% результата на кухне.
Изучите их — и вы сможете понимать процессы, готовить из любого набора продуктов и чувствовать себя уверенно на кухне.
И самое главное - вкусно и в радость. Для себя в радость.

После курса вы:

Готовите дома разнообразно и чувствуете свободу на кухне
Расширили своё меню и собрали список "фирменных" блюд
Добавили специи, маринады и соусы в рацион
Научились правильно резать и сэкономили много времени на этом рутинном процессе
Готовите в разы более уверенно и получаете от этого удовольствие

Объем курса:

- 117 уроков теории и практики
- 32 видео-практик
- 97 практик всего

В курсе 10 модулей:

Кулинарные азы
Птица
Мясо
Рыба
Фарш
Крупы
Овощи
Супы
Завтраки
Планирование меню
Дополнительные бонусные модули:*
11. Выпечка
12. Соусы
Кулинарные азы
Среди даже домохозяек с 20-летним стажем не все умеют правильно нарезать. А ведь мы ничего на кухне не делаем чаще, чем нарезка продуктов.
Мелочь, азы, основы - а научившись быстро и безопасно резать вы сэкономите себе часы на кухне и получите больше удовольствия от процесса.
Также в этом модуле разбираются: правила заморозки и разморозки продуктов, правила работы со специями. Что такое мизанплас и зачем следовать этому правилу, как применять конструктор блюд.
Птица
Птица – это первое, что стоит научиться готовить, простой и удобный продукт, который легко найти в любом магазине. На этом модуле вы приготовите 4 блюда, используя различные техники: жарка, тушение, варка, запекание.
Шашлычки тандури из куриной грудки и овощей
Универсальное блюдо-конструктор, которым вы порадуете и мясоедов, и любителей овощей. Подходит детям, просто регулируйте для них количество и состав специй в зависимости от возраста.
Цыпленок тапака с томатной сальсой и салат из свежих овощей с заправкой из грецких орехов
Идеальное блюдо для будничного вечера или праздничного обеда. При минимуме активного времени приготовления очень эффектно будет выглядеть на столе, а вкус порадует всех близких.
Тушеная индейка по-карибски с лимонным рисом
Необычное блюдо с ярким вкусом, который придает обжарка в карамели. Такой способ хорошо подходит для продуктов со специфичным вкусом или нуждающихся в долгом приготовлении: дикая птица, утка, гусь, свинина, говядина.
Домашние сосиски из птицы со сливочно-горчичным соусом и запечеными овощами
Идеальное блюдо для детей и придерживающихся диетического питания, а также для любителей заготовок. Вам не потребуется никаких специальных инструментов для приготовления.
Мясо
Вкусное, сочное и нежное мясо - это результат комплексных решений. Какой отруб выбрать? Как его подготовить? Какую технику использовать? Все это может и звучит это поначалу сложно, но на самом деле все достаточно легко, главное - усвоить базовые правила. И тогда любой отруб будет в ваших руках идеальным блюдом.
Гуляш по-венгерски
Еще одно блюдо, чтобы научиться работать с жестким мясом, делая его нежным и тающим во рту. Универсальное блюдо, можно добавить больше воды и получится суп, или готовить, как в данной практике. Можно экспериментировать с разными видами мяса, овощей и специй, создавая свой уникальный рецепт.
Митлоф с гарниром из стручковой фасоли и кукурузы
Универсальное блюдо, которое можно подавать горячим и холодным, делать из него бутерброды на завтрак или подавать на праздничный стол. Митлоф является конструктором, отличная альтернатива жареным котлетам.
Шницель из свинины в сырной панировке и салат из капусты с йогуртовой заправкой
Пришло время порадовать ваших любимых мясоедов, классическое блюдо, которое будете готовить не раз. И наконец, вы всегда будете знать, что можно приготовить из жесткого и нежирного мяса, чтобы оно получилось мягким и сочным.
Запеченная вырезка с овощами
Не хотите долго стоять у плиты? Обратите внимание на эту практику. Минимальное активное время - и у вас на столе идеальный кусок мяса, который можно подавать горячим или холодным в виде закуски.
Рыба
Вот наступил наш рыбный день, а если точнее, неделя. С рыбой много споров: одним она нравится, другие не переносят даже запах. На наших курсах мы многим открываем рыбу заново. Попробуйте.
Лосось на пару с овощами
Лосось на пару с овощами точно станет вашим любимцем. Идеальное блюдо, чтобы накормить детей и тех, кто придерживается диетического питания, не жертвуя вкусовыми ощущениями. И, кстати, вам не понадобится пароварка, все что нужно- уже есть на вашей кухне!
Треска в беконе с гарниром из брокколи
Многие часто отказываются от рыбы, потому что она кажется им безвкусной. Проблема здесь обычно кроется в том, что рыба пересушивается при приготовлении. В данной практике вы научитесь, как этого избежать.